長野県各地で飲食店展開と菓子製造を営む、
株式会社マツザワの店舗と本社菓子製造工場に、
平成11年6月パイププロテクター2000が次々に
導入された。
そば・うどん・寿司などを中心に提供し、 チェーン
展開する『やまが家』。特に今回パイププロテクター
を設置したこの店舗は、チェーン内で全国1位の
業績を上げている。
麺類の調理において磁気活性水は非常に効果
的で、ゆで上がりの早さ・コシの強さが引き立ち
、
ダシが良く出て今まで以上に味わいが上がる。
『そばくら』と共に磁気活性水の効果を十分に活用
している。製菓工場を含め、原材料に粉を使用
するために調理・製造設備や排水経路が汚れ
やすい傾向が見られたが、パイププロテクター
設置によって活性化され、浸透力・溶解力・洗浄力
・浄化力を取り戻した水が、余計な薬剤と経費を
使うことなくこれらの問題を解決している。
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